Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

mlj 19445

Catégories

20 novembre 2013 3 20 /11 /novembre /2013 13:42

mlj 2631

 

 

Hey hey, le temps passe si vite, les cours, le stage, le mémoire, la famille , les amies ... et aucun moment pour prendre soin de mon petit blog. RAHHHH quelle honte !!! Je pense fort à vous et espère que vous vous portez tous bien, même si l'hiver glacial pointe le bout de son nez. En tout cas je passe régulièrement sur vos blogs pour saliver devant vos nombreuses recettes.

Pleins de gros bisous et à très vite. En espèrant être plus présente. 

 

PTITE mari

 


Partager cet article

Published by unventdegourmandise
commenter cet article
21 septembre 2013 6 21 /09 /septembre /2013 18:58

 

Un peu de gourmandises pour ce week-end . Je me suis amusée en réalisant ces petits sablés qui sont bien bons avec cette alliance vanille/choco.

Pleins de gros bisous

 

 mlj-2585.JPG

 

mlj-2589.JPG

 


  • 180 gr - 180 gr de farine
  • 200 gr de beurre mou

  • 130 gr

  • 1 œuf

  • 30 gr de Nesquik

  • extrait de vanille



 

Mélangez le beurre mou avec 130 gr de sucre puis ajoutez-y  l’œuf entier.

 

Malaxez la pâte à la main jusqu'à obtenir une boule homogène.

 

Séparez la pâte en 2 parts égales.

Pour la 1ère pâte, rajoutez la vanille en poudre, les 180 gr de farine. Mélangez bien afin d'avoir une boule homogène.


Pour la 2ème boule de pâte, incorporez le Nesquik et les 180 gr de farine restante. Mélangez.

 

Entourez chaque pâte de cellophane et réservez au frais au moins 30 min.

Étalez chaque boule de pâte.

 

 Superposez les 2 préparations.

Découpez un grand rectangle et roulez l'ensemble en un gros boudin. 

Enveloppez le boudin dans du film alimentaire et placer au frigo pour 30 min.

 

Préchauffez le four à 180°.


Coupez le boudin en tronçons  et disposez les sablés sur une feuille de papier sulfurisé.

 

 

Enfournez 15 minutes et laissez refroidir à température ambiante.

 

 

mlj-2596.JPG

 

mlj-2597.JPG

 

mlj-2598.JPG

 

      Source :http://cookingfeelili.blogspot.fr/2013/08/sables-escargots-la-vanille-et-au.html

Partager cet article

Published by unventdegourmandise - dans biscuits - cookies -...
commenter cet article
9 septembre 2013 1 09 /09 /septembre /2013 19:17

 

 

 

Heyyyyy me revoilà parmis vous, et oui vous allez me dire mais qu'est-ce que tu as fait pendant tout ce temps ? ^^

Et ben pas mal de choses, tout le mois de juillet j'étais en colonie à Camaret, et tout le mois d'aout j'ai travaillé en centre de loisirs. De plus j'ai emmenagé avec mon copain le 28 aout donc pleins de cartons, ... Cette année je rentre en 3ème année de conseillère en économie sociale familiale ca va être une année rude et éprouvante.  J'espère pouvoir publier plus régulièrement des articles ainsi que passer sur vos blogs.

 

Ce soir j'ai réalisé une recette qu'une de mes meilleurs amies LULU m' a appris il y a un longtemps maintenant. C'est des lasagnes aux courgettes que j'ai cuisiné à ma sauce. Une recette simple et gourmande qui pourrait faire aimer les courgettes à vos enfants mais également aux adultes .

 


 mlj-2574.JPG

 

 

 

recette pour 4 personnes:

  • un paquet de ravioles
  • 2 courgettes
  • dès de jambon ( 2 x 75g)
  • 1 brique de crème fraiche semi épaisse voir liquide
  • parmesan
  • gruyère
  • sel, poivre

 

Coupez les courgettes en rondelles. Les étaler dans un plat à lasagnes pas trop grand ( suffisant pour accueillir 2 plaques de ravioles) , salez, poivrez;


Ajoutez les dès de jambons puis la crème fraiche par dessus et enfin parsemez de parmesan;

Disposez par dessus de plaques de ravioles, puis recommencez comme au début ( courgettes, poivre, sel, jambon, ravioles, crème);

Lorsque les deux étages sont fait, ajoutez du gruyère par dessus pour gratiner le tout.

 

Prêt à mettre dans le four ;-)

 

 

 mlj-2578.JPG

 

800-972-large

 

mlj-2579.JPG

Bon app 

 

MERCIII ma lulu <3

Partager cet article

Published by unventdegourmandise - dans pâte - riz - quinoa - ...
commenter cet article
27 juin 2013 4 27 /06 /juin /2013 16:49

     

tissu-etoiles-beiges-25mm-fond-blanc

 

Bonjour bonjour =), me revoilà après des petites vacances bien sympa . Et ouiii j'étais partie en escapade à Bordeaux, puis go au futuroscope pour finir par la vendée ^^. Effectivement que d'aventures xD . Je me suis juste totalement éclatée un pur bonheur . 


Et et et et devinez quoi ... J'ai mon bts YESSS ! Que de bonnes nouvelles, je vous apporte. C'est avec une recette simple mais très bonne que je reviens vers vous. Les mendiants sont parfaits pour offrir lors de repas.

 

 mlj-2010-copie-1.JPG

mlj-2013-copie-1.JPG

mlj-2015-copie-1.JPG

 

 

pour 40 mendiants
préparation : 10 min  
cuisson : 10 min  
repos : 1h

Ingrédients :

  • 250 g de chocolat (noir, au lait, blanc au choix)
  • 40 noisettes
  • 40 pistaches non salées
  • 40 raisins secs
  • noix de coco ( quantité selon les goûts : facultatif)

Préparation :

 
Faire fondre le chocolat au bain. C’est-a-dire mettre le chocolat en morceaux dans un bol / un petit saladier. Déposer ce petit saladier dans une casserole plus petite rempli d’eau, de manière a ce que le bol ne touche pas le fond. Le chocolat fondra ainsi plus doucement, grâce à l’eau qui chauffera le bol.


Lorsque le chocolat est fondu (il ne faut pas qu’il soit trop liquide non plus). A l’aide d’une cuillère à café, déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé des petits tas de chocolats et les lisser un par un avec le dos de la cuillère.
Vous pouvez également utiliser des moules en silicone peu profonds ( en silicone).


Disposer sur chaque mendiants une noisette, une pistache, un raisin . (les autres fruits secs que vous aurez choisis). Le mieux est de le faire une fois que le chocolat à légèrement pris en surface, mais que l’on peut encore enfoncer les fruits secs dedans. Si vous utilisez un moule, vous n’aurez pas à attendre, le chocolat ne risque pas de s’étaler.


Laisser refroidir à température ambiante, dans un endroit frais, pendant environ 2h. Lorsque le chocolat a totalement durcit, decoller les mendiants du papier ou les démouler et les conserver dans une boite hermétique dans un endroit frais.

 

 

conseil:  les mendiants peuvent bien sur être personnalisé à l' infini ( chocolat au lait, chocolat blanc,  cranberries,  pignon de pin, ...)

Partager cet article

Published by unventdegourmandise - dans friandises
commenter cet article
15 juin 2013 6 15 /06 /juin /2013 14:00

 

Bonjour tout le monde, 

bonne nouvelle le soleil est de retour yahouuuuu, rangeons les parapluies et les bottes et sortons les belles robes , lunettes de soleil, ... yesss 

Moi je pars aujourd'hui à 14 h 30 sur Bordeaux jusqu'à jeudi, mais après je pars au futuroscope avec mon loulou .Donc, une petite absence de rien du tout !

Pleins, pleins de gros bisous à vous tous !

 

      Enfin ma propre machine à pain, je teste donc toute les recettes de boulange ^^

 

mlj-2240.JPG

mlj-2246.JPG

 

 

 

 

Ingrédients: une vingtaine d’escargots


- 500 gr de farine (T45 ou T55)

- 200 ml de lait 

- 150 gr de beurre mou (à température ambiante)

- un sachet de levure déshydratée

- 1 bonne pincée de sel

- 75 gr de sucre en poudre

- 2 sachets de sucre vanillé

- 2 œufs légèrement battus

- 75 gr myrtilles

- un grand bol de crème pâtissière refroidie ( recette ici)

 

 

 

 

 

 

Dans la cuve de la machine à pain : mettre d'abord les liquides puis les solides, éloigner le sel de la levure (dans cet ordre : œuf, lait, les sucres, sel, beurre , farine, levure).

 

Lancer le programme "pâte levée"


A la fin du pétrissage, la pâte doit être souple et ne plus coller aux parois (si elle colle, pendant le pétrissage, rajouter progressivement un tout petit peu de farine).


Attendre que le programme pâte levée soit terminé, il faut que la pâte double de volume.

Sortir la pâte de la machine, la dégazer avec un rouleau à pâtisserie puis l'étaler en un grand rectangle sur un plan de travail fariné.

 

Étaler sur sa surface la crème pâtissière refroidie, disperser dessus des myrtilles puis rouler la pâte de façon à avoir un long boudin (rouler dans la longueur).

Découper des tronçons de pâte d'environ 3 cm et les déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

 

Laisser gonfler une heure .

 

Préchauffer le four à 200° (th.7) et badigeonner les roulés (facultatif) avec un jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau et faire cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 20 minutes).


mlj-2248.JPG

Partager cet article

Published by unventdegourmandise - dans viennoiserie
commenter cet article
13 juin 2013 4 13 /06 /juin /2013 17:10

 

 

 

heyy my friend, how are you today ? 

Aujourd'hui je viens vers vous avec une recette toute simple,  qui répond à la question comment peut on cuisiner les pommes de terre nouvelles ?

Cette recette est vraiment top pour éviter de rester dans la pomme de terre vapeur. Une petite saveur de potateos mmhh ouiii top bonbon  ^^

 

 

mlj-2215.JPG*

Ingrédients:

  • pommes de terre nouvelles
  • beurre 
  • herbes de provence 
  • épice ( curcuma, paprika, ou curry,..)( facultatif)
  • sel

 
Préchauffez le four à 180°.
Lavez les pommes de terre en les frottant (laissez la peau).
Entaillez chaque pommes de terre de manière à former des lanières de 3 à 4 millimètres d'épaisseur, sans aller jusqu'au bout de la pomme (une technique fréquemment utilisée consiste à placer la pomme de terre entre 2 manches de spatules en bois ou entre deux baguettes chinoises).
Placez-les dans un plat recouvert de papier cuisson et beurrer vos patates. Parsemez de sel , d'herbes de provence, épices   .
Enfournez pour 35 minutes. 
 
 

 

bisous bisous    

 

mlj-2218.JPG

Partager cet article

Published by unventdegourmandise - dans pâte - riz - quinoa - ...
commenter cet article
10 juin 2013 1 10 /06 /juin /2013 14:39

 

 

 

Hello, j'espère que vous vous portez toutes et tous bien .

Moi ca va, là je suis en vacances mais vacances ne veut pas dire repos ^^. Je n'arrête pas, je rattrape un peu le temps perdu.

Breff, il y a 1 semaine j'ai pu faire une après-midi cuisine avec une de mes meilleurs amies LULU <3. Entre papotage, gourmandise, bronzage dans le jardin. On s'est bien amusées.

 

 

 

 

mlj-2068.JPG

mlj-2069.JPG

mlj-2073.JPG 

 

 

INGREDIENTS

  • 200 g de chocolat noir
  • 80 g de sucre
  • 70 g de beurre
  • 30 g de farine 
  • 3 oeufs 
  • 20 cl de lait de coco
  • 40 g de noix de coco râpée ( plus si vous aimez la noix de coco)
  • 75 ml de lait concentré sucré
  • 40 g de maïzena 

 

 

PREPARATION

Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.Y ajouter le sucre et bien mélanger avec un fouet. Ajoutez ensuite les oeufs, un après l'autre.

Saupoudrez la farine petit à petit et bien mélanger. Il faut que la pâte soit lien lisse et homogène. Réserver. 

Dans un cul de poule ,versez la maïzena dans le lait concentré. Bien mélangez pour que aucun grumeaux ne se forme.Verser le lait de coco et la noix de coco, Mélangez à nouveau.

Préchauffez le four à 180°

Dans un moule versez la moitié de la préparation au chocolat

Recouvrir avec la préparation coco.

Faites le délicatement pour que le coeur coco ne s'enfonce pas . Avec une cuillère on y arrive facilement.

Versez ensuite la pâte chocolat restante par dessus.

Enfourner pour 30 à 35mn. 

 

Ma coupine lulu <3

mlj-2079.JPG

mlj-2078.JPG

source: Fondant chocolat au cœur noix de coco - Dans vos assiettes

Partager cet article

Published by unventdegourmandise - dans Gâteau -muffins -...
commenter cet article
2 juin 2013 7 02 /06 /juin /2013 22:30

 

 

 

Le fameux gâteau magique, la star du moment. Et ouii ce gâteau est visible sur beaucoup de blogs culinaires. La raison de cet engouement : ce gâteau est UNE BOMBE !!! Cette gourmandise est juste à tester tout de suite. Avec une seule pâte ont arrive à obtenir 3 couches, 3 textures différentes, c'est purement magique. Si vous voulez époustoufler vos invités je vous le conseil. 

Avec un coulis de fruits rouges, ou de fruits exotiques ( fruit de la passion,...) ca doit être pas mal pour donner du peps =D 

Alala les beaux jours sont enfin de retour, pour longtemps j'espère. Ce week-end j'ai été voir mon frère à Lannion,  c'était juste trop agréable, ce balader sur la plage avec un magnifique soleil.

 

 

mlj-2062.JPG

mlj-2063.JPG

mlj-2057.JPG

 

Gâteau magique à la vanille:
(d'après  Pasteles de colores )

  • 4 œufs (à température ambiante)
  • 150 g de sucre
  • 1 cs d'eau
  • 125 g de beurre
  • 115 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 500 ml de lait entier
  • 1 gousse de vanille
  • quelques gouttes de jus de citron

Préchauffer le four à 150°C.

Faire fondre le beurre au micro-onde et le laisser tiédir.
Faire chauffer le lait et la gousse de vanille grattée, et laisser tiédir.
Séparer les jaunes et les blancs.

Battre les jaunes d'œufs, le sucre et l'eau pendant quelques minutes. 
Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer à battre.
Tamiser sur le mélange la farine et le sel. Mélanger rapidement, toujours au batteur.
Ajouter le lait tiède débarrassé de la gousse progressivement et battre pour tout bien mélanger.

Laver et sécher les fouets.

Monter les blancs et quelques gouttes de jus de citron en neige ferme.

Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l'aide d'une spatule.

Verser le mélange dans un moule .

Enfourner pendant environ 50 minutes à 150°c. Vérifier la cuisson, et éventuellement, ajouter quelques minutes.
Laissez refroidir puis mettez au frigo 4h minimum.
Pour démouler, passer un couteau le long des parois du gâteau, il accroche un peu c’est normal.
 
Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

mlj-2059.JPG

 

 

Mon frère et moi

 

mlj-2143.JPG

mlj-2119.JPG

mlj-2116.JPG

Partager cet article

Published by unventdegourmandise - dans Gâteau -muffins -...
commenter cet article
29 mai 2013 3 29 /05 /mai /2013 14:10

 

 

DSC 0061987

 

 

    Une recette qui va vous réchauffer , vu le temps qu'il fait. Avec une salade et des petits légumes sautés c'est le top.

 

Tarte tatin de champignons

 

 mlj-2050.JPG

mlj-2047.JPG

 

 

Ingrédients:
(6 portions)

  • 450 gr de champignons de paris
  • 1 oignon
  • buche de chèvre
  • 30 g beurre
  • 1 pâte feuilletée

 

 

 

Lavez et coupez vos champignons ainsi que l'oignon.

Faites revenir le tout dans une poële ou vous avez préalablement fait fondre le beurre.

Quand le mélange est bien doré, enlevez du feu.

 


Sortez la pâte feuilleté, et coupez les formes à l'aide des emportes pièce que vous allez utiliser pour faire vos minis tatins ( pour moi des ronds). Gardez les 6 ronds de pâte feuilletée.


Coupez 6 rondelles de fromage de chèvre.


Placez les cercles sur votre plaque de cuisson. Garnissez d'abord du mélange de champignons, puis mettez une rondelle de fromage dans chaque cercle.

 

Enfin mettez le rond de pâte feuilleté, bien rentrer les bords . faites des petits trous avec une fourchette sur la pâte.

 

Enfournez et laissez cuire 20 minutes à 200°c


 

Conseil: vous pouvez utiliser des moules à la place des emportes pièces.




 

mlj-2043.JPG

 

 

 

DSC 0061987

Partager cet article

Published by unventdegourmandise - dans tartes - quiches - chaussons salés
commenter cet article
22 mai 2013 3 22 /05 /mai /2013 22:32

 

      DSC 0061987

 

  Et ouii ce week-end c'est la fête des mères, mais honte à moi je ne serai pas présente pour ma moman. Afin de me faire pardonner, je lui ai donc concocté un de ses desserts préférés : l'ILE FLOTTANTE.


La surprise a bien marché ma mère était contente comme tout. Moi je vous le dis rien ne vaut le fait maison. Avec cette saveur de vanille mmhhh une pure merveille. Je suis contente du résultat, pour une première top top.


Je voulais vous remercier également d'être aussi nombreux à me suivre. J'adore lire vos commentaires tous aussi gentilles. J'essaye de passer moi aussi le plus régulièrement sur vos blogs.

 

 

Iles flottantes

deux personnes

 

 

mlj-2025.JPG

mlj-2020.JPG

mlj-2028.JPG

 

 

Crème anglaise

 

  • 3 jaunes d'oeufs ( garder les blancs pour deuxième partie)
  • 25 cl de lait entier ou demi écrémé
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 cuill à café de vanille en poudre ou 1 gousse de vanille.

 

 

Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec la vanille.

 

Pendant ce temps, mélangez dans un saladier les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Incorporez petit à petit le lait chaud en fouettant constamment.


Versez de nouveau ce mélange dans la casserole et chauffer à feu doux sans cesser de remuer vous devez former des huits avec votre cuillère en bois jusqu'à ce que la crème épaississe et que la mousse disparaisse.

 

Versez la crème dans un saladier et remuez-la de temps en temps jusqu'à refroidissement.

Quand elle est froide la mettre dans des ramequins.


 

 

 DSC 0061987

 

  Oeufs en neige


 

  • 3 blancs d'oeufs
  • sel
  • 60 g de sucre en poudre ( moi j'en met plutôt 40 g)

 

 

Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
Ajouter progressivement les 60 g de sucre en poudre.
Mettre les blancs dans des moules à silicones
Faire cuire 15 minutes à 120°C.
Laisser refroidir et démouler.
Déposer les blancs sur la crème à la vanille.

Conseil: 

  1. servir bien frais
  2. pour les finitions des amandes grillées , un couli (framboises, chocolat, caramel,...) pleins d'autres choses.

 

 

Bonne dégustation

 

mlj-2024.JPG

 

<3<3<3

Partager cet article

Published by unventdegourmandise - dans crème
commenter cet article