Bonjour tout le monde, 

bonne nouvelle le soleil est de retour yahouuuuu, rangeons les parapluies et les bottes et sortons les belles robes , lunettes de soleil, ... yesss 

Moi je pars aujourd'hui à 14 h 30 sur Bordeaux jusqu'à jeudi, mais après je pars au futuroscope avec mon loulou .Donc, une petite absence de rien du tout !

Pleins, pleins de gros bisous à vous tous !

      Enfin ma propre machine à pain, je teste donc toute les recettes de boulange ^^

Ingrédients: une vingtaine d’escargots

- 500 gr de farine (T45 ou T55)

- 200 ml de lait 

- 150 gr de beurre mou (à température ambiante)

- un sachet de levure déshydratée

- 1 bonne pincée de sel

- 75 gr de sucre en poudre

- 2 sachets de sucre vanillé

- 2 œufs légèrement battus

- 75 gr myrtilles

- un grand bol de crème pâtissière refroidie ( recette ici)

Dans la cuve de la machine à pain : mettre d'abord les liquides puis les solides, éloigner le sel de la levure (dans cet ordre : œuf, lait, les sucres, sel, beurre , farine, levure).

Lancer le programme "pâte levée"

A la fin du pétrissage, la pâte doit être souple et ne plus coller aux parois (si elle colle, pendant le pétrissage, rajouter progressivement un tout petit peu de farine).

Attendre que le programme pâte levée soit terminé, il faut que la pâte double de volume.

Sortir la pâte de la machine, la dégazer avec un rouleau à pâtisserie puis l'étaler en un grand rectangle sur un plan de travail fariné.

Étaler sur sa surface la crème pâtissière refroidie, disperser dessus des myrtilles puis rouler la pâte de façon à avoir un long boudin (rouler dans la longueur).

Découper des tronçons de pâte d'environ 3 cm et les déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Laisser gonfler une heure .

Préchauffer le four à 200° (th.7) et badigeonner les roulés (facultatif) avec un jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau et faire cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 20 minutes).

Hello, ce week-end je me suis mise à la réalisation d'un kringle. Et oui enfin j'ai pu réaliser cette "brioche" qui depuis quelques temps a eu un vrai succès dans la sphère des blogueurs. Je ne regrette pas du tout d'avoir cuisiner un kringle c'était une pure merveille ! Je pense en refaire très vite peut être au chocolat à voir.

Kringle

Pour la pâte ,mettre dans la cuve de votre map , en commençant par les liquides :

• 300 g de farine
• 12 cl de lait tiède
• 1 CC de sucre en poudre
• 1 œuf
• 30 g de beurre
• 15 g de levure de boulanger en sachet
• 1  pincée de sel

  Sortez la pâte de votre map et étalez la en un grand rectangle. Badigeonnez le de 25 gr de beurre fondu, saupoudrez avec le sucre, le sucre perlé, les flocons d'avoines, et de la poudre de spéculoos. Roulez comme un gâteau roulé.

  Coupez en deux dans le sens de la longueur.

  Torsadez

.Fermez en une couronne, en soudant les extrémités.

Laissez lever un peu puis cuire 20/25 minutes à 180°c.

Conseil: Pour un meilleur aspect j'ai saupoudré de sucre glace. A vous de personnaliser votre Kringle en choisissant la garniture.

Aujourd'hui je me suis aperçue que j'avais une pâte feuilletée au fond du frigo. Je me suis donc décidée à faire des palmiers miamm !!! Ils étaient trop bon haha, un petit côté caramélisés, avec un petit goût de gâteau breton, le kouign amann. Une gourmandise simple et rapide à faire.

Palmiers

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• sucre

- étalez la pâte feuilletée, et répartissez le sucre sur toute la pâte feuilletée.

- ensuite enroulez les bords des deux extrémités de la pâte feuilletée jusqu'au milieu .

- Enfin coupez des palmiers pas trop épais et n'y trop fin.

- allumez le four à 220° et laissez cuire pendant 10 minutes environ.

Conseil : euhhh ben aucun à part ... REGALEZ VOUS !

Un goûté brioché ça fait du bien ! Surtout quand il ne cesse de pleuvoir chez nous en Bretagne (bien sûr il ne pleut pas tous les jours en Bretagne ).

Petites Briochettes

Ingrédients : (24 briochettes)

• 6 oeufs
• 500 g de farine T55
• 1 sachet de levure pour brioche
• 250 g de beurre mou
• 100 g de sucre

* * * * * * *

- Cassez les oeufs dans un cul de poule, faites les chauffer au bain marie tout en les battant au fouet. Dans un autre récipient, mélangez la farine et la levure pour brioche. ajoutez 2/3 des oeufs battus. pétrissez la pâte au batteur ou au robot pendant 3 minutes en vitesse 1. La pâte doit former une boule.

-Incorporez le beurre et le sucre puis pétrissez 10 minutes en vitesse 2. Laissez reposer 20 minutes en recouvrant le tout d'un linge. au réfrigirateur. Retournez la pâte et laissez la reposer encore 20 minutes.

-ensuite séparez la pâte en deux. 

-Préchauffez votre four à 180° (th6). Faites 12 boules de 50g environ et mettez les dans vos empreintes. Puis recouvrez le tout d'un torchon, laissez reposer 40 minutes à température ambiante. 

-Enfin cuire à180°c (th6) 12 minutes selon la coloration il faut qu'elles soient dorées . 

Conseil : Les briochettes enfin prêtent, le pot de nutella nous fait de l'oeil !