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mlj 19445

19 juin 2012 2 19 /06 /juin /2012 09:23
Depuis très longtemps je voulais en faire, je suis contente de mettre lancée !!! Ca sent bon le sud dans la cuisine. J'ai fait deux fougasses avec des garnitures différentes chez moi ils ont préféré celle à la tomate. Sinon je voulais souhaiter bonne chance à tous les jeunes qui passent leur bac ou brevet ou examens =D! Mangez du chocolat pour pas stresser ;-)
une Fougasse pour ma bento

Mes-creations-0115.JPG

Pour 2 fougasses 
ingrédients:
  • 650g de farine t55
  • 30 g d'huile d'olive 
  • 430 g d'eau tiède à 35°c (43cl)
  • 1 sachet levure de boulanger
  • lardons oignons crème fraiche ou tomates, concentré de tomate et mozzarela

 

 

 

 

-mettez le tout dans la machine à pain dans l'ordre sans la garniture, sur le programme pâte.

-sortez de la machine à pain la pâte, divisez la en deux.

-étalez les en forme de rectangle. 

-garnissez la sur une moitié avec la garniture puis repliez l'autre moitié en pinçant les bords.

-avec un racloir ou autre chose si vous en avez pas coupez la fougasse en forme de feuille.

-préchauffez le four à 240°c. 

-Couvrez avec un torchon laissez reposer 30 minutes à température ambiante.

-vaporisez d'eau sur les fougasses pur les humidifier puis mettez les au four.

-faites cuire  15 à 20 minutes selon la coloration.

 

 

Mes-creations-0120-copie-1.JPG

 

 

 

 


 


 

 

La fougasse est aussi idéale pour apporter avec vous au travail. Grâce à ma bento je savoure ma fougasse à l'heure du midi !!! miamm

 

 

 

partenaire mon bento 

 

 

Mes-creations-0137.JPG

 

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31 mai 2012 4 31 /05 /mai /2012 22:07

 

 

 

Ce week-end je vous avais promis de la boulange ^^ malheureusement je n'ai pas eu le temps. Je me rattrape donc aujourd'hui avec une recette qui m'a beaucoup plus, qui donne un pain de caractère. De plus je voulais vraiment utiliser les produits que j'ai reçu avec mon amie Manon du blog pix'elles.

 

Baguette farine de châtaigne cranberry

 

 

Mes-creations-0064.JPG

 

 

 

Mes-creations-0066.JPG

 

Ingrédients : 4 baguettes

  • 400 gr de farine t55
  • 100 gr de farine de châtaigne
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 310 grd'eau tiède à 35 °c ( 31 cl )
  • 20 gr de beurre coupé en dés
  • 40 gr de cranberry ( vous pouvez aussi mettre des abricots,...)

 

 

 

 

- mettez dans l'ordre les ingrédients dans votre MAP.

- quand la préparation dans map est finie, formez quatre baguettes avec la pâte.

- puis taillez plusieurs traits sur les baquettes. Laissez reposer 40 minutes à température ambiante.

- enfin vaporisez d'eau pour les humidifier et mettez les au four à 210°c pour 15 minutes selon coloration. 

 

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27 janvier 2012 5 27 /01 /janvier /2012 19:53

L'autre jour je suis tombée sur le blog: Cuisine Campagne  et j'ai vu cette recette de pitas . Depuis le temps que je voulais en faire, je me suis lancée. Et le résultat est très bon ^^

 

 

Pitas


455.jpg

 

DSC_0349527.jpg

 

 

 

Ingrédients :

Pour 6 pains :

  • 250 g de farine
  • 15 cl d’eau tiède
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café de levure boulangère
  • 5 cl de lait.

 

 

-Dissoudre la levure dans l’eau tiède.


-Mélanger la farine avec le sucre et le sel puis creuser un puits afin d’y ajouter la levure et l’huile d’olive.


-Pétrir les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique.


-Couvrir d’un torchon et laisser reposer 1 heure afin que la pâte double de volume.
-Diviser la pâte en 6 pâtons et former les boules.


-Les poser sur un plan de travail fariné, recouvrir d’un torchon et laisser lever 30 minutes.


-Préchauffer le four à 250°et le mettre en mode grill lorsqu’il a atteint la bonne température.


-Aplatir les boules en forme de disques de 3 mm d’épaisseur, les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.


-Badigeonner-les d’un peu de lait et les faire cuire au plus près du grill, en surveillant bien la cuisson !!

 

 

 

 

Garniture : Poulet aux épices


 

DSC_03685745.jpg

DSC_03704557.jpg

 

 

 

Ingrédients:

  • 350 g de poulets
  • 1 poivron jaune
  • 1 petite boite de conserve de pois chiches
  • 2 cuillères à soupe d'épices orientales de la marque ducros ( ajoutez selon vos envies )
  • sel, poivre

 

 

 

 

- faites cuire le poulet coupé en petits morceaux en ajoutant le sel, le poivre.

 

- ajoutez ensuite les épices, puis le poivron jaune coupé en petits dès.

 

- enfin mettez les pois chiches, et laissez mijoter pendant 10 minutes.

N'oubliez pas de remuer de temps en temps.

 

 

 

 

 

 

Garnissez les pitas avec la préparation de poulet. Les pitas peuvent se manger avec de la salade en accompagnement. Franchement ils sont juste parfaits, je suis contente du résultat !

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