Bonjour à toutes et à tous aussi ^^ . Et ouii vous allez me dire MARIII tu es en retard =D !! Je sais je sais ^^ en fait j'attendai que mon frère soit rentré de Lanion pour que toute ma famille soit présente pour savourer la galette des rois. Le moment de la galette des rois est un temps de partage. 

Je suis très contente du rendu de ma galette, j'espère qu'elle vous plaira ;-) .

Pleinsss de gros bisous à vous !!

Galette des rois à la frangipane

• 150 g de poudre d'amandes
• 150 g de beurre mou
• 150 g de sucre en poudre
• 3 petits œufs + 1 jaune pour la dorure
• 2 rouleaux de pâte feuilletée pur-beurre 
• 1 fève
• extrait d'amende amère ( facultatif)
• des framboises fraiches

 Dans un grand saladier, mélangez au fouet le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis incorporez les œufs un à un avant d'ajouter la poudre d'amandes. 

Couvrez une plaque à pâtisserie d'une grande feuille de papier sulfurisé.

Sortez 1 des deux rouleaux de pâte feuilletée du réfrigérateur au dernier moment; étalez-le sur la plaque à pâtisserie, garnissez-le de frangipane, ajoutez la fève et les framboises.

Humidifiez au pinceau le cercle de pâte autour de la garniture et déposez délicatement la seconderouleau de pâte.

Soudez bien du bout des doigts les deux  pâtes autour de la garniture et coupez la pâte en laissant 3,5 cm autour de la frangipane puis crantez le tour de la galette. Glissez le plateau 1 heure au réfrigérateur.

 Préchauffez le four à 180°C. Sortez la galette du réfrigérateur, retournez-la rapidement et reposez-la donc "à l'envers" sur la plaque de cuisson toujours recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonnez la galette de jaune d'œuf au pinceau, remettez-la 10 min au réfrigérateur puis dorez-la une seconde fois. Percerez un tout petit trou au centre de la galette et, à la pointe d'un couteau, dessinez des croisillons.

Enfournez pour 30 à 40 min de cuisson, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Puis glissez la galette sur une grille et laissez-la tiédir dans la cuisine.

Voilouuu là galette est prête à être dévoré.

Voilà j'ai commencé mon stage =D et je peux vous dire que je suis épuisée ^^, la preuve je n'ai pas encore pu répondre à vos commentaires... mais je vais le faire . Pour le moment je vous donne la recette des délicieuses tartelettes à la framboise que j'ai fait ce week-end.

Tartelettes à la framboise

Ingrédients:

• pâte sablée ou autres (plus 2 sachés de sucre vanillé)
• crème patissière
• framboises entières surgelées ou fraiches

-Faites cuire vos fonds de tarte.

Crème patissière

Ingrédients:

• 3 jaunes d'oeufs
• 25 g de beurre
• 37.5 cl de lait
• 45 g de farine
• 75 g de sucre en poudre

• une pointe de couteau de vanille en poudre de madagascar

- Faites frémir le lait.

- Mélangez pendant ce temps dans un saladier les jaunes et le sucre avec un fouet.

-Ajoutez la farine.

-Versez le lait brûlant au mélange petit à petit en mélangeant bien.

-Reversez le tout dans la cassarole et faites chauffer à feu moyen, sans cesser de mélanger. 

-Quand la crème se met à bouillir sortez le mélange du feu.

-Ajoutez ensuite le beurre et mélangez.

Voilà votre crème patissière est prête. Plus qu'à disposer la crème dans les fonds de tartelettes et déposez une framboise dessus. 

Conseil: laissez au frigo avant de servir.

  Moi je dis que si on veut avoir le sourire, il faut manger des bananes =D Alors avec du chocolat je pense que c'est le plaisir total. Non mais ça faisait longtemps que je n'avais pas fait l'alliance choco - banane qui est une alliance superbe !

Lundi grand changement capillaire ^^ et comment voir tous ses cheveux tomber petit à petit ;-). Voilà j'ai les cheveux courts courts  ! Je vous avoue que ça fait drôle, il faut s'habituer.

Tarte gourmande chocolat banane

Ingrédients:

• pâte à tarte maison + 2 sachets de sucre vanillé
• 250 g de chocolat 70% cacao
• 25 cl de crème fraiche liquide
• 50 g de beurre
• 1 oeuf
• 2 bonne cuillères à soupe de sucre
• 2 grosses bananes

- Mettre la pâte à tarte dans le plat et la faire cuire au four à 180°c pendant 30 minutes.

Pour la crème:

- Dans une casserole, porter la crème liquide à ébullition avec le café et le sucre.

- Casser le chocolat en morceau. Les ajouter au contenu de la casserole.

- Incorporer enfin l'oeuf qui sera battu. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

- Verser la crème sur la pâte sablée cuite. Placer les bananes sur le chocolat et mettre au frais 2 ou 3 heures.