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mlj 19445

13 février 2013 3 13 /02 /février /2013 07:51

Voili voilou bientôt fin de mon stage je finis vendredi ... rahhh ca passe trop vite =/ vraiment trop vite. Mais bon après je revois mes cop's à quimpeer pour 1 semaine. Et après c'est goo la colo de ski et oui je vais animer pour une première fois une colo de ski =) pour ca va donc être vive les tartiflettes, les gratins de crozets, ... ;-). Bon prions pour pas que je revienne plâtré.

 

Hier soir j'avais envie de faire un gâteau rapide sans chichi et personnalisable selon nos envies =) pour c'est donc gâteau au yaourt. Un délice tellement fondant !!

 

 

 

 

 

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Ingrédients:

  • 1 pot de yaourt nature
  • 2 pots de sucre
  • 3 pots de farine
  • 1 pot d'huile
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • extrait d'amande amère quelques gouttes
  • une poignet d'amandes éffilées
  • une pomme coupée en petits morceaux
  • 15 g de beurre pour le moule

 

 

 

- Versez les yaourts dans une jatte, puis après avoir rincé le pot, utilisez-le comme verre doseur pour les autres  ingrédients. Ajoutez au yaourt le sucre et les oeufs. Mélangez la préparation jusqu'a l'obtention d'un mélange mousseux. Ajoutez-y la farine, le sucre et la levure. Mélangez de nouveau puis ajoutez l'huile. enfin ajoutez l'extrait d'amande , les amandes , puis la pomme.

 

 

- Beurrez un moule, puis déposez la pâte, faites cuire votre gâteau pendant environ 35 minutes à 180°c. Quand le gâteau a tiédi démoulez le. 

 

 

- Voilà votre gâteau est prêt à être dévoré.

 

 

 

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30 août 2012 4 30 /08 /août /2012 21:33

 

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La vie en centre de loisirs est pas toujours facile. J'ai hâte d'avoir mes 3 jours de repos avant la reprise des cours. Je profite donc de mes quelques temps libres pour concocter des petits plats pour ma famille. Depuis longtemps je voulais faire des baggels j'adore ca, j'ai beaucoup aimé le goût mais le problème c'est que par manque de temps j'ai pas laissé reposé 6 heures comme conseillé donc ben ils ont pas beaucoup monté.  Ensuite j'ai cuisiné des minis madeleines salées aux épices tandori et graines de sésames ( petit conseil ajouté des tomates confites ou du fromage pour éviter que ce soit trop sec). 

 

 

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madeleines salées

 

ingrédients:

  • 100g de farine
  • 2 oeufs
  • 3 cuill à café de levure chimique
  • sel poivre
  • 2 cuill à soupe d'huile d'olive vierge 
  • 20 g de beurre fondu 2 cuill à soupe de parmesan
  • 4 cuill à soupe de lait
  • 2 cuill à café de cumin
  • 3 -4 cuill à café de graines de sésames
  • des tomates ou du chèvre si vous voulez que ce soit moin sec

 

- mélangez tous les ingrédients à l'aide d'un fouet. 


- laissez reposer la pâte au moins 30 minutes au réfrigérateur


- préchauffez le four à 220°c. Versez une cuillère à café de la préparation dans chaque empreinte de la plaque à mini madeleines bien beurrée.


- enfournez et laissez cuire 3 à 4 minutes puis baissez à 180°c pendant 5 à 6 minutes.


- bien surveiller la cuisson car celle ci varie selon chaque four. 

 

Conseil : pour avoir un gonflement le secret est qu'il faut un choc thermique, entre les madeleines froides et le four très chaud. 

 

 

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       recette des bagels plus tard : mon premier essai était bien au niveau du goût mais pas assez gonflé. Bientôt un nouveau test.

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6 juin 2012 3 06 /06 /juin /2012 20:11

 

 

 

Ce soir c'est apéro dînatoire avec une copine =D !!! j'ai donc fait des cookies salées une vraie gourmandise !!! Moi j'ai trouvé le côté sablé intéressant mais une amie blogueuse qui a testé cette recette a trouvé qu'il y avait trop de farine donc je pense que vous pouvez baisser un peu la quantité de farine. 

 

 

cookies au parmesan et tomates confites  

 

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Ingrédients( 15 cookies environ) :

  • 220 g de farine
  • 60 g de parmesan
  • 100 g de beurre 
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel 
  • des tomates 

 

 

- Mélangez la farine,parmesan, le sel, dans un saladier. 

- Faites fondre le beurre et ajoutez-y l'oeuf battu , puis incorporez le tout à la préparation. 

- Ajoutez les tomates confites et bien mélanger. 

- Préchauffez le four à 220° en plaçant la grille du four au plus bas. 

- formez des boules de  la même taille et pensez bien à les espacer. 

- Mettez au four pendant 9 à 11 minutes.

 

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11 avril 2012 3 11 /04 /avril /2012 20:51

 

 

Il n'y a pas longtemps j'ai eu un coup de coeur pour un livre de cuisine qui regorge de bonnes recettes. Les recettes que je veux absolument faire ce sont les quenelles et les gnocchis mais je n'ai pas encore eu le temps d'en faire, sûrement dans la semaine =D miam miamm Fin voilà des recettes fabuleuses. Ce soir j'ai voulu faire un apéro home-made avec ces tortillas maison, avec du guacamole je peux vous dire que c'est super bon. Qui a dit que les chips du commerce étaient meilleures ;-). Mmmhh maintenant il faut que je fasse mon guacamole maison =D

 

Tortillas chips

 

 

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Ingrédients :

  • 100 g de farine de maïs
  • 100 g de farine de blé
  • 40 g d'huile d'olive
  • 1 c à c de sel
  • paprika doux

 

 

 

 

- Préchauffez le four à 200°c. Dans un récipient, mettez tous les ingrédients, sauf le paprika. Ajoutez 8 cl d'eau et mélangez bien.

 

- Séparez la pâte en deux, et étalez les finement en rectangle.

 

- étalez du paprika sur toute la pâte des deux côtés, puis écrasez légèrement au rouleau pour le faire adhérer.

 

- Découpez des triangles dans la pâte et déposez les sur la plaque.

 

- Enfournez pour 10-15 minutes en veillant qu'ils ne brunissent pas trop.

 

- Laissez refroidir et plongez les directement dans le guacamole =D

 

 

 

 

 

 

 

 

Conseil: pour trouver de la farine de maïs il faut aller dans un magasin bio ou asiatique. Il ne faut pas se tromper entre le fécule de maïs et la farine de maïs.

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18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 09:00

 

 

 

 

 

 

 

Je participe au tour plein de fromages !!! Et oui j'ai participé à ce tour car j'adore le cuisiner le fromage =D grrrr

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Logo_350_350.png

L'alliance roquefort/poires est une alliance toujours gagnante. J'ai donc décidé pour ce tour en cuisine de sublimer le roquefort. Bon même si j'avoue que ces toasts sont pas très glamours =D mais ils sont tellement bons. Lors d'appéro à l'improviste c'est toppp !

 

 

Toasts trop forts

 

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ingrédients:( 10 toasts)

 

  • 10 tranches de pain de campagne
  • du fromage roquefort
  • 1 grosse poire bien mûre
  • du sésame

 

- étalez le fromage sur les tranches de pain

- coupez en deux votre poire, coupez ensuite des fins et petits morceaux que vous mettrez sur votre toast

- mettez quelques graines de sésames sur les toasts

- enfin mettez au four à 200°c pendant 6-10 minutes

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23 février 2012 4 23 /02 /février /2012 10:02

 

Hier soir j'ai préparé un petit apéro tout simple, en effet j'ai décidé de faire des bâtonnets de pâtes Tropp craquant  =D! Je crois que mes parents sont tombés sous le charme, un vrai délice ces petites choses. Elles font vraiment beaucoup d'effet, c'est une recette qui surprendra vos amies. J'ai donc pris une base de pâte à pâtes que j'ai rempli avec de la patate douce.

 

 

 

Bâtonnets croustillants de patates douce

 

 

 

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Pour la pâte prenez la même base que les raviolis que j'ai fait il y a pas très longtemps.

 

 

 

 

Pour la farce:

  • Une grosse patate douce
  • 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche ou de faisselle
  • romarin ou thym

 

 

-Faites cuire votre patate douce


-Tout mixer ensemble crème patate et romarin ou thym.


-Garnissez vos raviolis


- décollez vos raviolis de la plaque à ravioles par bande de trois


-Quand ils sont prêts faites chauffer dans une poêle au moins 1 cm d'huile


-L'huile bouillante plongez vos bandes de raviolis dans l'huile et laissez les dorer des deux côtés


-retirez les de l'huile et mettez les dans un plat avec du papier absorbant.

 

 

 

 

Voilà votre apéritif  est prêt, plus qu'à préparer des petites sauces pour tremper vos raviolis, personnellement moi je vote pour la sauce tartare =D

 

 

 

 

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El padre qui savoure son apéro ^^

 

 


Le bon plan

 

 

 

Je voulais aussi vous présentez un de mes partenaires : Delishop Italiandelishop. Cette entreprise propose des produits italiens de qualité supérieur, que ce soit des gâteaux apéritifs, des pâtes , ... Nous avons goûté  leurs gâteaux apéritifs, je vous le dis sincèrement ils sont sublimes une vrai explosion de saveurs MIAMMM. Je vous conseil vivement de les goûter.

 

 

 

 

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21 décembre 2011 3 21 /12 /décembre /2011 11:31

De la douceur et délicatesse pour les fêtes. 

 

Velouté de patates douces

 

 

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Ingrédients :

  • 2  patates douces
  • 100 ml de lait de coco
  • 100 ml crème fraiche liquide
  • 1 cuillère de gingembre en poudre
  • sel, poivre

 

 

* * * * * *

 

 

 

 

-Faites cuire les patates douces à la vapeur.

-mettez ensuite les patates dans le robot pour en faire une purée.

-y  ajoutez le lait de coco, le gingembre, salé, poivré et

remettez en marche le robot.

-Laissez au frigo jusqu'au moment de servir.

 

 

 

 

Conseil : avec une lamelle de jambon sec c'est une vraie tuerie. Je pense qu'on peut  aussi rajouter des épices.

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20 novembre 2011 7 20 /11 /novembre /2011 11:45

 

Hier soir, avec une petite fatigue je n'avais pas le courage de faire un apéritif trop compliqué. C'est pour ça que j'ai eu l'idée de faire des petites bouchées toute simples et très rapides à faire. Qui ont d'ailleurs eu beaucoup de succès auprès des invités.

 

 

 

DSC 0828

 

 


 


petits tourbillons de fraîcheur


  • tranches de pains de mie
  • fromage frais aux herbes
  • tranche de saumon


* * * * * * *



-Dans un premier temps avec un rouleau à pâtissier vous prenez une tranche de pain de mie. Vous roulez le rouleau sur la tranche afin qu'elle soit la plus fine possible.
 
-Ensuite vous tartinez le pain de mie de fromage frais.

-Puis vous disposez des tranches de saumon sur le fromage frais, sur toute la surface du pain de mie.
-Quand toute ces étapes sont faites vous allez rouler le pain de mie sur lui même afin de faire un boudin.
-Quand le boudin est fait vous prenez un couteau et coupez le boudin pour faire des petites bouchers comme sur la photo. 
* * * * * * *

conseil :  au début j'avais fait des bouchers qu' avec du fromage frais. Ce n'est pas mauvais mais un peu trop sec. J'ai donc ajouté du saumon ce qui rend la boucher très fraîche. Je pense que la prochaine fois j'en ferais aussi avec du jambon. Jambon blanc ou jambon de de Bayonne j'hésite.  

 

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