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mlj 19445

2 décembre 2012 7 02 /12 /décembre /2012 17:05

 

 

  Ce week-end le froid s'installe. C'est le moment d'aller faire un petit coucou à mon frère qui est en étude à Lannion. Là en faisant les magasins, je tombe nez à nez avec un petit ustensile de cuisine, et je craque ... Je vous le montrerai très bientôt.

 

Je vous présente aujourd'hui une recette, qui permet d'avoir des muffins bien aérer et moelleux à souhait un régal. A personnaliser à l'infinie.

 

Muffins aériens

 

 

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Mes-creations-0676.JPG

 

 

ingrédients:

 

  • 80g de myrtilles fraiches ou surgelées
  • 100 g de farine
  • 100g de maïzena
  • 90 g de sucre
  • 50 g de beurre fondu
  • 10 cl de lait
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique

 

  1. préchauffez le four à 180°c
  2. versez le beurre , le sucre, les oeufs, et le lait dans un saladier et mélangez le tout.
  3. ajoutez la maizena, la farine, et la levure, et mélangez le tout. Versez les myrtilles dans la préparation et mélangez délicatement.
  4. versez les muffins dans les moules à muffins
  5. mettez au four et faites cuire pendant 25 minutes

 

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24 novembre 2012 6 24 /11 /novembre /2012 12:25

 

  Noël approche, les décorations commencent à voir le jour, la magie de noël est en route. J'avais une grosse envie de sablés et de faire plaisir à ma famille !

 

Sablé de noël

 

 

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Ingrédients:  Pour 20-25 sablés


 Pour la pâte

- 125Gr de farine

- 70Gr de beurre beurre

- 50Gr de sucre

- 1 jaune d'oeuf

- Cannelle en poudre

- 1 pincée de sel


 

Pour le glaçage

- Sucre glace

- Très peu d'eau

 

 

Préparation:

 

• Dans un saladier mélanger le beurre et le jaune d'oeuf à l'aide d'une cuillère en bois.

Ajouter la farine, le sucre, la cannelle et le sel.

• Pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule

• Filmer la pâte et placer au frais 1h au moins.

• Préchauffer le four à 180°C.

• Étaler la pâte sur environ 3mm et découper des formes à l'aide d'emportes-pièces.

• Déposer les sablés sur la plaque du four chemisée de papier sulfurisé.

• Faire cuire une quinzaine de minutes.

• Pendant ce temps, préparer le glaçage: Mettre du sucre glace dans un bol et ajouter quelques gouttes d'eau. Mélanger avec ne petite cuillère, il faut que le sucre glace soit tout juste "mouillé" et que le glaçage soit lisse.

• A la sortie du four, en recouvrir les biscuits, sur une face seulement et laisser complètement sécher et refroidir.

 

 

 

 

 

 

 

 

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11 novembre 2012 7 11 /11 /novembre /2012 20:45

 

 

 

Voilou je suis de nouveau de retour sur mon petit bébé. Oui je sais je le délaisse un peu ces temps-ci mais les études et le travail au centre de loisirs très peu de temps à lui consacrer . J'espère pouvoir bientôt revenir vous rendre visite sur vos blogs de façon régulière.

 

Aujourd'hui  j'ai voulu tester une nouvelle recette de gaufres, une recette plus bretonne =D. Et oui ma bretagne je l'aime ainsi que ses spécialités. C'est donc de la farine de sarrasin que j'ai ajouté. Elles étaient délicieuses avec une peu de nutella un régal même si j'aurai bien mis du caramel au beurre salé.

 

Et oui je suis en mode farine de sarrasin ^^

 

 

 

Mes-creations-0630-1-.JPG

 

 

 

 

 

 

Ingrédients: ( 15 gaufres)

  • 250g de farine 
  • 100 de farine de sarrasin
  • 3 oeufs
  • 1/2 gousses de vanille
  • 20 cl de lait entier
  • 15 cl de crème fleurette
  • 18g de levure de boulanger
  • 50 g de sucre en poudre
  • sucre glace, nutella, chantilly,...

 

 

 

Mes-creations-0639-1-.JPG

 

 

  1. mettre la farine dans un grand récipient, creusez un puits.
  2. cassez les oeufs et les battre comme une omelette. Ajoutez les graines de la gousse de vanille fendue en deux, le sucre.
  3. faire fondre le beurre.
  4. faites tiédir le lait, ajoutez la levure pour qu'elle se dilue et versez le tout dans le puits de farine.
  5. ajoutez les oeufs, la crème fleurette et remuez.
  6. versez le beurre fondu et mélanngez au batteur afin d'obtenir une pâte bien lisse.
  7. couvrir le récipient d'un film et laissez reposer. la pâte va lever à température ambiante pendant 2 heures.
  8. faire chauffer le gaufrier en le badigeonnant d'un peu d'huile et y versez une petite quantité de pâte. veillez à ce qu'elle soit uniformément répartie.
  9. fermez le gaufrier et retournez le aussitôt pour que la pâte soit bien étalée sur les deux faces.
  10. cuire 2 minutes de chaque côté
  11. démoulez et recommencez l'opération
  12. enfin étalez la dose de nutella mmmmhhh et la manger tranquillement dans son canapé =D
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20 octobre 2012 6 20 /10 /octobre /2012 16:59

 

Vite vite, je veux un plat gourmand rapide à faire et qui plaira à toutes la famille. Je réfléchis ( et oui ca m'arrive ) je pense ENCHILADAS. Petite appréhension chez moi quand on sort des habitudes alimentaires c'est pas toujours bien accueilli. Même si mon père ces temps-ci veut de la nouveauté de l'innovation !

 

ENCHILADAS à la viande haché, poivron et  ses épices

 

 

Mes-creations-0308-copie-1.JPG

 

 

 

 

 

Ingrédients : ( 6 à 8 personnes)

  • 8 tortillas de mais
  • 500g de viande haché
  • 1 poivron jaune et 1 rouge
  • 1 oignon
  • 1 c à soupe d'épices mexicaines
  • 15 cl de crème fraiche semi épaisse
  • 1 pot de sauce tomate (pour moi sauce tomates cuisinées de panzani)
  • sel, poivre
  • gruyère

 

 

- Faites revenir l'oignon dans un poële, puis ajoutez la viande.

- coupez les poivrons en petits dès et ajoutez à la viande qui est cuite

-Ajoutez les épices, le sel et le poivre

-Mettez la préparation dans les 8 tortillas.

- Enroulez vos tortillas que vous mettrez dans un plat qui va au four.

- Ajoutez la sauce tomate sur tortillas. Bien étaler

- Ajoutez la crème fraiche en l'étalant bien sur la sauce tomate.

- Enfin éparpillez le gruyère sur le plat et enfournez pour faire gratiner.

 

Bon app !!

 

 

 

Mes-creations 0310-copie-1

 

 

 

 

 

 

mon petit filleul <3

Mes-creations-7582--1-.jpg

 

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14 octobre 2012 7 14 /10 /octobre /2012 15:02

 

Un jolie dimanche en vue, aujourd'hui une petite envie de faire de la patisserie pour fêter avec ma famille mon anniversaire qui était jeudi. J 'ai donc fait des choux à la crème au chocolat, un délicee!!! =D 

AHHH je vous ai pas dit je suis aussi marraine depuis mercredi à 10h53. Un super cadeau d'anniversaire.

 

Mes-creations-0292.JPG

 

Les choux


Ingrédients: ( 7 -8   pièces)

  • 3 oeufs
  • 100g de beurre
  • 150g de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé 
  • 1 bonne cuillère à soupe de sucre 
  • 1/2 c à café de sel
  • 1/ c à café de levure chimique
  • sucre perlé

 

 

* * * * *

 

- Mettre 25 cl d'eau et le beurre dans une casserole, porter à ébullition. quand le mélange bout, retirer du feu et ajouter d'un seul coup la farine, la levure ainsi que le sel. remuer avec une cuillère en bois , jusqu'à ce que la pâte se décolle de la casserole et fasse une masse. 


-laisser refroidir le mélange. Ensuite ajouter le sucre, 1 oeuf. Mélanger jusqu'à que le tout soit absorber par la pâte dans sa totalité. Ajouter le reste des oeufs . 


-Préchauffer le four  à th7 -210°. Déposez sur une plaque recouvert d'un papier sulfurisé plusieurs cuillères à café de pâte en laissant des espaces entre elles. Ajouter enfin sur les chouquettes le sucre perlé. Puis mettre au four pendant 15 à 20 minutes. 

 

 

* * * * *    

 

 

Crème patissière à la pâte à tartiné

 


 

  

Ingrédients:

  • 3 jaunes d'oeufs
  • 25 g de beurre
  • 37.5 cl de lait
  • 45 g de farine
  • 75 g de sucre en poudre
  • 1 cuilllère à soupe bombée de pâte à tartiné


 


- Faites frémir le lait.

- Mélangez pendant ce temps dans un saladier les jaunes et le sucre avec un fouet.

-Ajoutez la farine.

-Versez le lait brûlant au mélange petit à petit en mélangeant bien.

-Reversez le tout dans la cassarole et faites chauffer à feu moyen, sans cesser de mélanger. 

-Quand la crème se met à bouillir sortez le mélange du feu.

- Ajoutez à la fin la pâte à tartiner.

- Enfin garnissez les choux

 

 

 

 

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7 octobre 2012 7 07 /10 /octobre /2012 18:34

 

 

 

Bonjour à tous, me revoilà et ouiii les études ca prend beaucoup de temps. Mais bon je reviens avec une très bonne nouvelle j'aiiii mon PERMIS haha ouii enfin au bout de la deuxième fois. A moi la liberté ;-) !!!! 

Ce week-end j'ai encore eu une envie de cookies, mais des cookies pas comme les autres des cookies en mode breton . Oui j'ai voulu tester la farine de sarrasin ( de blé noir) dans des cookies. MMMhhh je peux vous dire que j'ai pas été décu. En plus j'ai mis les cranberries de mon amie bloggeuse Manon.

 

 

Mes-creations-0277.JPG

 

 

Mes-creations-0275.JPG

 

 

 

 

Ingrédients( 15 cookies environ) :

  • 150 g de farine
  • 75 g de farine sarrasin
  • 125 g de sucre roux
  • 125 g de beurre 
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure 
  • quelques gouttes d'extrait de vanille
  • 1 pincée de sel 
  • éclats de chocolat blanc et cranberries 

 

 

- Mélangez les farines, les sucres, le sel et la levure, dans un saladier. 

 

- Faites fondre le beurre et ajoutez-y l'oeuf battu et l'extrait de vanille, puis incorporez le tout à la préparation. 


- Ajoutez les cranberries le chocolat blanc et bien mélanger. 


- Préchauffez le four à 220° en plaçant la grille du four au plus bas. 


- formez des boules de  la même taille et pensez bien à les espacer les applatir un peu. 


- Mettez au four pendant 9 à 11 minutes.

 

 

 


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E-BOOK , enfin il est là je suis contente de vous le faire découvrir. Je suis heureuse d'avoir  participé à ce projet avec Amélie de rue du commerce. Vous trouverez pleins de délicieuses recettes. miam

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couverture recettes d'automne
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23 septembre 2012 7 23 /09 /septembre /2012 18:23

 

 

 

Ce week-end j'ai fetai l'anniversaire de ma mère, je lui ai donc acheté comme cadeau de la fleur de sel aux épices de noël ainsi que du vinaigre à la pulpe de figue. Des ingrédients qui nous permettent de varier un peu la cuisine du quotidien. 

Aujoud'hui je vous présente donc une recette que j'ai bien aimé. Avec de la confiture un vrai régal !!!

 

Mes-creations-0141.JPG

 

 

Pour 8 à 10 parts

Ingrédients :

  • 500 g de farine
  • 160 g de lait tiède
  • 140 g de beurre mou
  • 100 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 11 g de levure de boulanger déshydratée


 

Délayez la levure dans la moitié du lait. Laissez reposer sous un torchon pendant 10 minutes.


Mélangez la farine avec le sucre, ajoutez les œufs, le restant de lait puis le levain. Pétrissez cette pâte puis incorporez-y le beurre pommade. Mélangez puis pétrissez la pâte pendant 10 minutes. Ajoutez un peu de farine si nécessaire afin que la pâte soit non collante.


Formez ensuite trois brins avec cette pâte et façonnez-la en tresse. Placez cette tresse dans un moule à cake, couvrez-la de film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant une nuit. (Soit 8 heures environ)


Le lendemain matin, sortez-la brioche et laissez-la à température ambiante pendant 30 minutes. Au bout de ce temps, badigeonnez la brioche de jaune d’œuf battu et placez-la au four.

Faites la cuire pendant 30 minutes à 180°.

 

 

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11 septembre 2012 2 11 /09 /septembre /2012 09:04

http://p8.storage.canalblog.com/83/14/891142/78648081_p.jpg

 

Aujourd'hui je vais vous présenter une recette de bavarois avec la quelle je participe au concours des 1 ans du blog les délices de la jeunesse. Je vous présente donc un bavarois glacés au chocolat sur un lit de biscuits anglais.

 

 

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base biscuits

 

 

Ingrédients :

Pour 4 personnes on peut en faire 6
Pour 4 cercles  7 cm de diamètre *

  • 160 g de biscuits mc vities
  •  60 g de beurre fondu

 

Tout mettre au mixeur, puis mettre les biscuits broyés à la base du bavarois et tasser. 

Mettre au frigo le temps de faire la mousse

 

 

La mousse au chocolat

 

 

 

 

 

  • 6 blancs d'oeuf me restant d'une précédente recette ( crème patissière )
  • 1 tablette de chocolat noir ou au lait dessert cémoi
  • 20 g à 30 g sucres

 

 

 

- faites fondre votre chocolat au bain marie ou au micro-onde  à l'aide de la cocotte coco choc de mon partenaire silikomart

- montez en neige les blancs d'oeuf. 

- enfin mélangez délicatement les oeufs en neige au chocolat

-versez sur la base de biscuit et mettre toute une journée au congélateur les sortir 20 minutes au moins avant de les servir.

 

 

 

 partenariat : cémoi, silikomart

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7 septembre 2012 5 07 /09 /septembre /2012 19:41

 

      hello, bonjour à tous. Voilà je suis partie pour une nouvelle année . Une année qui se traduit pour moi : passage du BTS. Ces temps si je suis plutôt préocupé par ma recherche de stage, il est très dure de trouver un stage en BTS ESF (Economie Sociale et Familiale). Mais je vais tout faire pour en trouver un. Sinon j'espère que pour ce qui faisait la rentrée tout c'est bien passé. 

 


Aujourd'hui c'est une recette que j'adore faire car simple mais aussi très bonne. Et puis la noix de coco c'est vraiment trop bon !!!!! miam miamm 

 

 

 

Mes-creations-0248-copie-1.JPG

 

 

Pour le gâteau de base:

Ingrédients:

  • 1 oeuf
  • 130 g de farine
  • 80 g de sucre
  • 1/2 paquet de levure
  • 2 cuill à soupe d'huile
  • 5 cuill à soupe de lait
  • 3 pommes en tranches fines

 

-Mélanger  le tout et cuire la pâte 20 minutes à four moyen

 

 

Pour la crème à la noix de coco :

Ingrédients:

  • 1 oeuf
  • 80 g de beurre fondu
  • 80 g de sucre
  • 80 g de noix de coco rapées

 

-Mélanger le tout et mettre sur la pâte cuite et mettre à dorer au four.

 

 

Bon appétit !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

 

Mes-creations-0256.JPG

 

 

 

 

 

Mes-creations 0250

 

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2 septembre 2012 7 02 /09 /septembre /2012 00:00

 

 

Voili voulou je suis en vacances !!! Fin vacances est un bien grand mot car je reprend les cours la semaine prochaine. j'ai donc très peu de jours pour me refaire une santé. Lors de ce dernier jour de centre de loisirs, j'ai eu le plaisir de proposer un atelier goûté. J'ai donc décidé de la recette : Des supers cookies aux m&ms. Les enfants étaient très attentifs, motivés. Après le goûté ils m'ont tous demandé la recette, je les comprend car moi aussiii je suis DINGUOOOOOOOO de ces cookies.

 

 

Cookies aux m&ms

 

 

103D31002

 

 

 

 

Ingrédients( 15 cookies environ) :

  • 250 g de farine
  • 125 g de sucre roux
  • 120 g de beurre 
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure 
  • quelques gouttes d'extrait de vanille
  • 1 pincée de sel 
  • éclats de m&ms 

 

 

- Mélangez la farine, les sucres, le sel et la levure, dans un saladier. 


- Faites fondre le beurre et ajoutez-y l'oeuf battu et l'extrait de vanille, puis incorporez le tout à la préparation. 


- Ajoutez les chocobons et bien mélanger. 


- Préchauffez le four à 220° en plaçant la grille du four au plus bas. 


- formez des boules de  la même taille et pensez bien à les espacer. 


- Mettez au four pendant 9 à 11 minutes.

 

 

 

 

 

Conseil : avec un petit thé c'est supra !!! perso je les trouve encore meilleur le lendemain =)

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