Ce week-end le froid s'installe. C'est le moment d'aller faire un petit coucou à mon frère qui est en étude à Lannion. Là en faisant les magasins, je tombe nez à nez avec un petit ustensile de cuisine, et je craque ... Je vous le montrerai très bientôt.

Je vous présente aujourd'hui une recette, qui permet d'avoir des muffins bien aérer et moelleux à souhait un régal. A personnaliser à l'infinie.

Muffins aériens

ingrédients:

• 80g de myrtilles fraiches ou surgelées
• 100 g de farine
• 100g de maïzena
• 90 g de sucre
• 50 g de beurre fondu
• 10 cl de lait
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique

1. préchauffez le four à 180°c
2. versez le beurre , le sucre, les oeufs, et le lait dans un saladier et mélangez le tout.
3. ajoutez la maizena, la farine, et la levure, et mélangez le tout. Versez les myrtilles dans la préparation et mélangez délicatement.
4. versez les muffins dans les moules à muffins
5. mettez au four et faites cuire pendant 25 minutes

Voilou je suis de nouveau de retour sur mon petit bébé. Oui je sais je le délaisse un peu ces temps-ci mais les études et le travail au centre de loisirs très peu de temps à lui consacrer . J'espère pouvoir bientôt revenir vous rendre visite sur vos blogs de façon régulière.

Aujourd'hui  j'ai voulu tester une nouvelle recette de gaufres, une recette plus bretonne =D. Et oui ma bretagne je l'aime ainsi que ses spécialités. C'est donc de la farine de sarrasin que j'ai ajouté. Elles étaient délicieuses avec une peu de nutella un régal même si j'aurai bien mis du caramel au beurre salé.

Et oui je suis en mode farine de sarrasin ^^

Ingrédients: ( 15 gaufres)

• 250g de farine 
• 100 de farine de sarrasin
• 3 oeufs
• 1/2 gousses de vanille
• 20 cl de lait entier
• 15 cl de crème fleurette
• 18g de levure de boulanger
• 50 g de sucre en poudre
• sucre glace, nutella, chantilly,...

1. mettre la farine dans un grand récipient, creusez un puits.
2. cassez les oeufs et les battre comme une omelette. Ajoutez les graines de la gousse de vanille fendue en deux, le sucre.
3. faire fondre le beurre.
4. faites tiédir le lait, ajoutez la levure pour qu'elle se dilue et versez le tout dans le puits de farine.
5. ajoutez les oeufs, la crème fleurette et remuez.
6. versez le beurre fondu et mélanngez au batteur afin d'obtenir une pâte bien lisse.
7. couvrir le récipient d'un film et laissez reposer. la pâte va lever à température ambiante pendant 2 heures.
8. faire chauffer le gaufrier en le badigeonnant d'un peu d'huile et y versez une petite quantité de pâte. veillez à ce qu'elle soit uniformément répartie.
9. fermez le gaufrier et retournez le aussitôt pour que la pâte soit bien étalée sur les deux faces.
10. cuire 2 minutes de chaque côté
11. démoulez et recommencez l'opération
12. enfin étalez la dose de nutella mmmmhhh et la manger tranquillement dans son canapé =D

Un jolie dimanche en vue, aujourd'hui une petite envie de faire de la patisserie pour fêter avec ma famille mon anniversaire qui était jeudi. J 'ai donc fait des choux à la crème au chocolat, un délicee!!! =D 

AHHH je vous ai pas dit je suis aussi marraine depuis mercredi à 10h53. Un super cadeau d'anniversaire.

Les choux

Ingrédients: ( 7 -8   pièces)

• 3 oeufs
• 100g de beurre
• 150g de farine
• 1 sachet de sucre vanillé 
• 1 bonne cuillère à soupe de sucre 
• 1/2 c à café de sel
• 1/ c à café de levure chimique
• sucre perlé

* * * * *

- Mettre 25 cl d'eau et le beurre dans une casserole, porter à ébullition. quand le mélange bout, retirer du feu et ajouter d'un seul coup la farine, la levure ainsi que le sel. remuer avec une cuillère en bois , jusqu'à ce que la pâte se décolle de la casserole et fasse une masse. 

-laisser refroidir le mélange. Ensuite ajouter le sucre, 1 oeuf. Mélanger jusqu'à que le tout soit absorber par la pâte dans sa totalité. Ajouter le reste des oeufs . 

-Préchauffer le four  à th7 -210°. Déposez sur une plaque recouvert d'un papier sulfurisé plusieurs cuillères à café de pâte en laissant des espaces entre elles. Ajouter enfin sur les chouquettes le sucre perlé. Puis mettre au four pendant 15 à 20 minutes. 

* * * * *    

Crème patissière à la pâte à tartiné

Ingrédients:

• 3 jaunes d'oeufs
• 25 g de beurre
• 37.5 cl de lait
• 45 g de farine
• 75 g de sucre en poudre

• 1 cuilllère à soupe bombée de pâte à tartiné

- Faites frémir le lait.

- Mélangez pendant ce temps dans un saladier les jaunes et le sucre avec un fouet.

-Ajoutez la farine.

-Versez le lait brûlant au mélange petit à petit en mélangeant bien.

-Reversez le tout dans la cassarole et faites chauffer à feu moyen, sans cesser de mélanger. 

-Quand la crème se met à bouillir sortez le mélange du feu.

- Ajoutez à la fin la pâte à tartiner.

- Enfin garnissez les choux

Ce week-end j'ai fetai l'anniversaire de ma mère, je lui ai donc acheté comme cadeau de la fleur de sel aux épices de noël ainsi que du vinaigre à la pulpe de figue. Des ingrédients qui nous permettent de varier un peu la cuisine du quotidien. 

Aujoud'hui je vous présente donc une recette que j'ai bien aimé. Avec de la confiture un vrai régal !!!

Pour 8 à 10 parts

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 160 g de lait tiède
• 140 g de beurre mou
• 100 g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 11 g de levure de boulanger déshydratée
  
  
  
  

Délayez la levure dans la moitié du lait. Laissez reposer sous un torchon pendant 10 minutes.

Mélangez la farine avec le sucre, ajoutez les œufs, le restant de lait puis le levain. Pétrissez cette pâte puis incorporez-y le beurre pommade. Mélangez puis pétrissez la pâte pendant 10 minutes. Ajoutez un peu de farine si nécessaire afin que la pâte soit non collante.

Formez ensuite trois brins avec cette pâte et façonnez-la en tresse. Placez cette tresse dans un moule à cake, couvrez-la de film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant une nuit. (Soit 8 heures environ)

Le lendemain matin, sortez-la brioche et laissez-la à température ambiante pendant 30 minutes. Au bout de ce temps, badigeonnez la brioche de jaune d’œuf battu et placez-la au four.

Faites la cuire pendant 30 minutes à 180°.

      hello, bonjour à tous. Voilà je suis partie pour une nouvelle année . Une année qui se traduit pour moi : passage du BTS. Ces temps si je suis plutôt préocupé par ma recherche de stage, il est très dure de trouver un stage en BTS ESF (Economie Sociale et Familiale). Mais je vais tout faire pour en trouver un. Sinon j'espère que pour ce qui faisait la rentrée tout c'est bien passé. 

Aujourd'hui c'est une recette que j'adore faire car simple mais aussi très bonne. Et puis la noix de coco c'est vraiment trop bon !!!!! miam miamm 

Pour le gâteau de base:

Ingrédients:

• 1 oeuf
• 130 g de farine
• 80 g de sucre
• 1/2 paquet de levure
• 2 cuill à soupe d'huile
• 5 cuill à soupe de lait
• 3 pommes en tranches fines

-Mélanger  le tout et cuire la pâte 20 minutes à four moyen

Pour la crème à la noix de coco :

Ingrédients:

• 1 oeuf
• 80 g de beurre fondu
• 80 g de sucre
• 80 g de noix de coco rapées

-Mélanger le tout et mettre sur la pâte cuite et mettre à dorer au four.

Bon appétit !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!