Mes premiers raviolis et surement pas mes derniers !

17.02.2012

Hihihi voilà j'ai enfin réalisé mes premiers raviolis depuis le temps que je voulais en faire =D ! Je suis franchement fière de moi pour une première c'est une réussite, un très bon goût, une super texture, elles n'ont rien à voir avec celles du commerce =). Je m'excuse seulement pour le visuel je n'ais pas eu le temps de mettre plus de couleurs, ou même une sauce, je préférais les goûter nature d'abord . Et puis les photos sont un peu floues, je ferais mieux la prochaine fois !

Raviolis au jambon sec et boursin

Ingrédients pour les pâtes : pour 400g de pâte, 4 personnes)

250 g de farine
1 gros oeuf
1 cuillère à café de sel
80 ml d'eau froide

- Battez l'oeuf en omelette avec l'eau.

-Mélangez la farine avec le sel. Ajoutez l'omelette" et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte très souple, n'hésitez pas à rajouter de la farine.

- Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.

- Divisez la pâte en 8 pour obtenir 8 petites boules. Sur votre plan de travail bien fariné étalez chaque boule afin d'obtenir huit feuilles très fines.

- Étalez une feuille de pâte sur la plaque à raviolis.

- Mettez un peu de farce dans chaque empreintes.

- Recouvrir le tout d'une seconde feuille

- Avec le rouleau à pâtissier passez sur la plaque afin de marquer les raviolis

- Récupérez les raviolis une par une, par plaque ou par bande.

- Faites bouillir de l'eau salée. Plongez vos raviolis dans l'eau. Les raviolis cuisent très peu de temps, elles sont prêtes en quelques minutes.

Pour la farce:

- 1 faisselle

- 5 tranches de jambons sec

- 2 grosses cuillères à soupe de boursin