Ce week-end j'ai fetai l'anniversaire de ma mère, je lui ai donc acheté comme cadeau de la fleur de sel aux épices de noël ainsi que du vinaigre à la pulpe de figue. Des ingrédients qui nous permettent de varier un peu la cuisine du quotidien. 

Aujoud'hui je vous présente donc une recette que j'ai bien aimé. Avec de la confiture un vrai régal !!!

Pour 8 à 10 parts

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 160 g de lait tiède
• 140 g de beurre mou
• 100 g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 11 g de levure de boulanger déshydratée
  
  
  
  

Délayez la levure dans la moitié du lait. Laissez reposer sous un torchon pendant 10 minutes.

Mélangez la farine avec le sucre, ajoutez les œufs, le restant de lait puis le levain. Pétrissez cette pâte puis incorporez-y le beurre pommade. Mélangez puis pétrissez la pâte pendant 10 minutes. Ajoutez un peu de farine si nécessaire afin que la pâte soit non collante.

Formez ensuite trois brins avec cette pâte et façonnez-la en tresse. Placez cette tresse dans un moule à cake, couvrez-la de film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant une nuit. (Soit 8 heures environ)

Le lendemain matin, sortez-la brioche et laissez-la à température ambiante pendant 30 minutes. Au bout de ce temps, badigeonnez la brioche de jaune d’œuf battu et placez-la au four.

Faites la cuire pendant 30 minutes à 180°.

Il y a quelque temps, je suis tombée sur une recette qui me donnait bien envie sur le blog de Joséphine : mes petits choux.

Je me suis donc décidée à les tester =D. Franchement c'est une bonne recette, j'ai apprécié la texture des petits croissants, avec un peu de nutella c'est top  ^^. La saveur de la brioche est en effet bien présente.

Bon moi j'avais pas de machine à pain donc j'ai tout fait à la main =D le petit sport du dimanche !

Croissants briochés

Ingrédients : 20 à 30 petits croissants

•   25 cl de lait

•   1 œuf

•   4 cuillères à soupe de sucre roux

•   1 sachet de sucre vanillé

•   90 gr de beurre mou coupé en morceaux

•   500 gr de farine

•   1 sachet de levure boulangère

- Mettre l'ensemble des ingrédients dans votre Machine à pain dans l'ordre énoncé ci-dessus.

- Lancer le programme pâte

- Sortir le pâton et le dégazer.

- Etaler la pâte sur un rectangle d'environ 40 cm sur 50 cm et 4 mn d'épaisseur.

- Couper des triangles  et les rouler en forme de croissant.

- Déposer les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

- Poser un torchon sur les croissants et laisser reposer 1h à température ambiante.

 - Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (th.6) pour 10 à 15 minutes de cuisson selon la taille des croissants.