Là je vais en magasin et je vois des fraises je me dis bon c'est sur j'achète je veux des fraises =D. Non je ne suis pas enceinte ^^ juste une petite folie pour se régaler. Je me suis donc mis à la préparation de plusieurs recettes à base de fraises : un smoothie et une crème brûlée. miammm
Crème brûlée
Ingrédients: (4 à 6 crèmes)
- 300 g de fraises
- 35 cl de crème liquide
- 10 cl de lait
- 90 g de sucre en poudre
- 5 jaunes d'oeufs
- 1/2 gousse de vanille
- 60 g de cassonade
- mixer les fraises.
- couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur, racler les graines dans le lait et faire chauffer dans une casserole à feu doux.
- Pendant ce temps, fouetter énergiquement dans un saladier les jaunes d'oeifs et le sucre afin que le mélange blanchisse.
- Incorporer la crème fraiche et bien mélanger.
- Ajouter le lait chaud et mélanger de nouveau afin de bien dissoudre l'ensemble.
- Enfin, incorporer les fraises mixées.
- Faire reposer la préparation dans un récipient au réfrigérateur 2 heures au moins.
La cuisson
- Allumer le four à 100°C
- Mettre votre pâte dans les différents ramequins et les mettre au four pendant 1 heure à 1 heure 15. Les crèmes doivent être tremblantes et justes prises.
- Une fois cuites et légèrement refroidies, réserver les crèmes au réfrigérateur
la caramélisation
- mettez du sucre roux sur vos crèmes et utilisez le chalumeau pour les caraméliser.
Smoothie
ingrédients:
- 2 grosses bananes
- 300 g de fraises
- glacons
- mixer le tout ensemble avec des glacons.
Un smoothie qui enchantera tous vos invités =D
VIVEMENT QUE LES FRAISES DE PLOUGASTEL ARRIVENT AINSI QUE CELLES DU JARDINS !
