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mlj 19445

14 janvier 2012 6 14 /01 /janvier /2012 09:06

Dimanche dernier avec ma mère on regardait les livres de cuisine et nous sommes tombées sur cette crème brulé. La crème brulée étant un des desserts préférés de ma mère on est partie sur cette recette.

 

 

Crème brûlée


 

 DSC_006397.jpg 

 

 

 

 

Ingrédients  : (4 personnes)


  • 400 ml de crème liquide non allégée
  • 1 gousse de vanille
  • 2 oeufs entiers
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 100 ml de sucre en poudre
  • 100 ml de cassonade

* * * * *

 

 

 


 

 

- Préchauffez le four th 4 ( 150)


- Dans une casserole. Faites chauffer la crème avec la gousse de vanille fendue à l'aide de la pointe d'un couteau. Dès qu'elle frémit. Retirez de la source de chaleur. Posez un couvercle et laissez en attente.

 

- Dans un autre récipient mélangez 2 oeufs un à un, les jaunes et le sucre en poudre.

 

- A l'aide d'un fouet, versez petit à petit la crème liquide.

Répartissez le mélange dans les ramequins en porcelaine

 

- Ensuite dans un grand plat qui va au four, mettez les ramequins et mettez de l'eau chaude jusqu'au 2/3 des ramequins.

Faites cuire 35 minutes à 150°c

 

- Laissez refroidir. Placez ensuite 2 heures au réfrigirateur les ramequins.

 

- Enfin juste avant de servir mettez la cassonade sur les crème et faites caraméliser le dessu dans le four pendant environ 10 minutes à 150 °c.

 

 - Personnellement moi j'ai utilisé le chalumeau c'est beaucoup plus rapide .

 

 

 

 

 

 

 

Conseil : A savourer rapidement  !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

DSC 0645687-copie-1

 

 

 

 

 


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Published by unventdegourmandise - dans crème
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commentaires

cecile en balade 29/01/2012 10:45


j'adore !!


bisous

unventdegourmandise 30/01/2012 12:52



=D



Blomma 17/01/2012 21:02


C'est trop mignon de voir l'admiration dans les yeux de ta maman... En tout cas, elle a bien raison, ce dessert déliceux est indémodable pour les papilles.

unventdegourmandise 18/01/2012 06:14



^^ merci beaucoup ca me fais très plaisir que tu dis ca =D  ouii un dessert indémodable qui dure dans le temps =)


bisous bisous



Neaira 17/01/2012 17:41


c'est mon dessert favori ! par contre je n'ai pas de chalumeau donc grill pour moi ^^ (et a surveiller parce que ça brule vite tout ça :p)


et y'a comme un air de famille très net entre ta mère et toi ^^

unventdegourmandise 17/01/2012 18:07



^^ moiii ca en fait parti de mes recettes favorite =) Oui c'est vrai que au four ca a pas le même rendu =/ mais c'est tout aussi bon ^^ !!


Haha ouii on me le dit souvent ;-) telle mère telle fille =D



Les Délices De Marina 17/01/2012 16:58


La semaine prochaine je pense testée une crème brulée au fois gras

unventdegourmandise 17/01/2012 17:54



mmhh ca doit être un vrai régale cette recette ^^ hâte de voir ta recette =D



stephanie 15/01/2012 23:11


j'adore la crème brulée ! bravo !!

unventdegourmandise 16/01/2012 16:34



=D comme ca on est deux ^^ merci =)