Il n'y a pas longtemps j'ai eu un coup de coeur pour un livre de cuisine qui regorge de bonnes recettes. Les recettes que je veux absolument faire ce sont les quenelles et les gnocchis mais je n'ai pas encore eu le temps d'en faire, sûrement dans la semaine =D miam miamm Fin voilà des recettes fabuleuses. Ce soir j'ai voulu faire un apéro home-made avec ces tortillas maison, avec du guacamole je peux vous dire que c'est super bon. Qui a dit que les chips du commerce étaient meilleures ;-). Mmmhh maintenant il faut que je fasse mon guacamole maison =D

Tortillas chips

Ingrédients :

• 100 g de farine de maïs
• 100 g de farine de blé
• 40 g d'huile d'olive
• 1 c à c de sel
• paprika doux

- Préchauffez le four à 200°c. Dans un récipient, mettez tous les ingrédients, sauf le paprika. Ajoutez 8 cl d'eau et mélangez bien.

- Séparez la pâte en deux, et étalez les finement en rectangle.

- étalez du paprika sur toute la pâte des deux côtés, puis écrasez légèrement au rouleau pour le faire adhérer.

- Découpez des triangles dans la pâte et déposez les sur la plaque.

- Enfournez pour 10-15 minutes en veillant qu'ils ne brunissent pas trop.

- Laissez refroidir et plongez les directement dans le guacamole =D

Conseil: pour trouver de la farine de maïs il faut aller dans un magasin bio ou asiatique. Il ne faut pas se tromper entre le fécule de maïs et la farine de maïs.

Hier soir j'ai préparé un petit apéro tout simple, en effet j'ai décidé de faire des bâtonnets de pâtes Tropp craquant  =D! Je crois que mes parents sont tombés sous le charme, un vrai délice ces petites choses. Elles font vraiment beaucoup d'effet, c'est une recette qui surprendra vos amies. J'ai donc pris une base de pâte à pâtes que j'ai rempli avec de la patate douce.

Bâtonnets croustillants de patates douce

Pour la pâte prenez la même base que les raviolis que j'ai fait il y a pas très longtemps.

Pour la farce:

• Une grosse patate douce
• 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche ou de faisselle
• romarin ou thym

-Faites cuire votre patate douce

-Tout mixer ensemble crème patate et romarin ou thym.

-Garnissez vos raviolis

- décollez vos raviolis de la plaque à ravioles par bande de trois

-Quand ils sont prêts faites chauffer dans une poêle au moins 1 cm d'huile

-L'huile bouillante plongez vos bandes de raviolis dans l'huile et laissez les dorer des deux côtés

-retirez les de l'huile et mettez les dans un plat avec du papier absorbant.

Voilà votre apéritif  est prêt, plus qu'à préparer des petites sauces pour tremper vos raviolis, personnellement moi je vote pour la sauce tartare =D

El padre qui savoure son apéro ^^

Le bon plan

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